Muškátový oříšek


Muškátový oříšek je využívaný především jako dochucovací koření podporující chuť k jídlu a zajišťující klidné trávení a působí proti nadýmání.

Muškátový oříšek je vysušené semeno pocházející z ozdobného stromu muškátovníku pravého (Myristica fragrans), který je domovem na ostrovech Banda v souostroví Moluky.

Má nádherné, sladké a velmi příjemné aroma. Velikost oříšku se pohybuje v rozmezí 2 až 4 cm, je světle hnědé barvy, a na povrchu mírně vrásčitý. V obchodech je k dostání oříšek celý i mletý.

Muškátový oříšek je výborný k dochucení masitých a zeleninových pokrmů, uzenin, paštik a nádivek. Také se může přidat do rizota, rajčatové omáčky nebo omáček k rybě či kuřeti.

Je výtečný v sýrových a cibulových omáčkách a také v bramborové kaši. Muškátový oříšek je tradičním kořením do koláčů, perníčků a dodá zvláštní chuť ovocným dezertům.

Pro osvěžení na závěr jídla zkuste posypat plátky vychlazeného pomeranče trochou mletého muškátového oříšku a cukrem.

Muškátový oříšek je rovněž známý uspávací prostředek, neškodný v malém množství, říká se však, že pro spaní stačí jen malinko.

Mletý muškátový oříšek můžete mít do zásoby, ale čerstvě nastrouhaný má mnohem lepší chuť i vůni.

Kalorické tabulky pro muškátový oříšek

Níže uvedené nutriční údaje pro muškátový oříšek jsou pouze vážené průměry. Pro přesné údaje je vždy nutné zkontrolovat etiketu na konkrétním zboží.


Muškátový ořech mletý

Kalorické tabulky na 100 g
Množství GDA
Energie 2 196 kJ 21%
Bílkoviny 5,84 g 3%
Sacharidy 49,29 g 18%
Tuky 36,31 g 52%

Denní příjem se vztahuje k nutričnímu profilu Muž
Personalizovat nutriční plán